Aqualon™纤维素胶

Aqualon™纤维素胶、羧甲基纤维素钠(CMC),被广泛用作食品和饮料的经济增稠剂和稳定剂。除了修改水的行为,纤维素胶是有用的悬浮固体和修改流程和纹理。Aqualon纤维素胶有能力形成强,耐油的电影。在浓缩饮料(含酒精和不含酒精的)和粉混合饮料,纤维素胶增加了舒适,干净的口感。

CMC的阴离子性质使得它与蛋白质的正电荷发现在酸性条件下,因此它的最佳稳定剂低ph值乳品饮料。CMC是也用于冰淇淋控制危机,添加纹理和防止热休克。高粘度等级的CMC高效的增稠剂和有一个伟大的控制和保持水的能力。