Benecel™改性纤维素

Benecel™改性纤维素，也被称为甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素(HPMC)，是一种多功能的食品胶。这些产品的聚合物结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。它们是独特的水胶体，因为它们在高温下可逆地凝胶化。Benecel MC和HPMC在食品中执行许多功能，取决于类型，等级，使用水平和条件。这些功能包括热凝胶、成膜、增稠、结合和保水性。

亚什兰提供几种不同类型的Benecel改性纤维素。

• 甲基纤维素或a型纤维素具有最低的胶凝温度和最坚固的质地。
• 羟丙基甲基纤维素或E型和f型具有适中的凝胶温度和质地
• 羟丙基甲基纤维素或k型的凝胶温度最高，约为80℃，质地最柔软。